Domaine Auguste Clape Cornas 2014

Cornas

Un 2014 accessible doté d'une fraicheur incroyable !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Cornas
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah.
Âge des vignes:
35 à 80 ans.
Vinification:
Pas d'éraflage, vinification traditionnelle avec levures indigènes. Macération longue avec pigeages effectués deux fois par jour. Pas de collage ni de filtration.
Elevage:
20 mois en foudres de 10HL.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2024-2034
Boire avant :
2039
Conseil de service :
Carafer longuement
Servir à :
17-18°

Description

La grande cuvée du Domaine en Cornas représente environ les deux tiers de la production. Elle est issue de l'assemblage méticuleux de huit parcelles sur Petite Cote, Sabarotte, La Côte et Reynard. Les vignes âgées de 35 à 80 ans délivrent ici leur quintessence. Sublime cru pour ceux qui savent l'attendre !

Le nez est très ouvert, il se présente sur des nuances florales, de fruits noirs, des notes fumées. La structure est plus accessible sur ce millésime, tout en finesse, doté de tanins très souples. Une complexité rare sur la jeunesse fait de ce cru, un sublime nectar accessible !

Suggestion gourmande

Gigot d'agneau cuisson basse température aux herbes.