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Domaine Matrot Bourgogne Pinot Noir 2014

Bourgogne

Elégance et fraicheur, un Bourgogne croquant !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Appellation
    Bourgogne
  • Producteur
    Matrot
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2017-2021
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16°

Description

Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes de Pinot Noir (40 ans en moyenne). Les fermentations démarrent grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur le raisin. L'élevage est réalisé en fûts bourguignons de 1 ans d'âge, sur une durée de 11 mois.

La robe est rubis clair. Le nez est croquant, sur des notes de bourgeon de cassis, de cerise fraiche et de grenadine. La bouche est pleine et ample, aux tanins déjà soyeux et d'une belle fraicheur, le final est élégant sur la violette et les fruits confits.

Suggestion gourmande

Tacos de bœuf grillé au barbecue, guacamole, crème fraiche et citron vert.