Domaine Matrot Bourgogne Pinot Noir 2014

Bourgogne

Elégance et fraicheur, un Bourgogne croquant !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Bourgogne
Millésime:: 2014
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2017-2021
Boire avant :: 2024
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 16°

Description

Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes de Pinot Noir (40 ans en moyenne). Les fermentations démarrent grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur le raisin. L'élevage est réalisé en fûts bourguignons de 1 ans d'âge, sur une durée de 11 mois.

La robe est rubis clair. Le nez est croquant, sur des notes de bourgeon de cassis, de cerise fraiche et de grenadine. La bouche est pleine et ample, aux tanins déjà soyeux et d'une belle fraicheur, le final est élégant sur la violette et les fruits confits.

Suggestion gourmande

Tacos de bœuf grillé au barbecue, guacamole, crème fraiche et citron vert.