Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pouilly-Loché
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 11-12°
Description
Voici la plus petite appellation du mâconnais « La Colonge » est issue d’une micro-parcelle de 0,35 hectare, exposée Est, sur sol argilo-calcaire. La vinification se fait en grappes entières puis l’élevage en fûts durant 11 mois.
La robe est claire et lumineuse. Le nez est frais, sur des notes de roche humide, de tilleul, de brioche et de pêche blanche. La bouche est tendre et nerveuse à la fois, un très bel équilibre qui débouche sur un final minéral et toasté.
Suggestion gourmande
Ceviche de maigre et saumon à la coriandre.
Micro-appellation, mais grande cuvée !