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Champagne Agrapart Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru "Expérience 12"

Champagne Grand Cru

Expérience, derrière ce nom tout aussi intrigant que passionnant, on retrouve un rêve de Pascal Agrapart.

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Côte des Blancs
Appellation précise:
Champagne Grand Cru
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay.
Vinification:
Première et seconde fermentations avec levures indigènes. Pas de collage ni de filtration.
Elevage:
100% bois en demi-muids puis au minimum 3 ans sur lies.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2030
Boire avant :
2040
Conseil de service :
En bouteille ou carafé
Servir à :
12°

Description

Il a mis sous verre un pur Blanc de Blancs, issu d’un terroir de Grand Cru sur Avize. Merveilleuse synthèse de vieilles vignes. Juste un peu de technique, sans excès : la première fermentation a été menée en levures indigènes.

Fait rare et inédit en Champagne, la seconde fermentation, celle qui donne naissance à la bulle, a été également réalisée avec des levures indigènes de fermentation de la vendange en cours. Une fois la fermentation malolactique réalisée, un élevage 100% bois en demi-muids a magnifié la matière.

C’est tout de suite la qualité de l’aromatique qui nous fait craquer : la pureté de restitution est exemplaire, tout comme la minéralité profondément inscrite. En bouche, la bulle séduit par son effervescence discrète et subtilement ouatée. La matière est ample et finement saline. C’est un grand moment qui nous est offert ici.

Il s’accompagne de senteurs très fines de cédrat confit, de pierre blanche, de touches finement truffées.

Suggestion gourmande

Joue de daurade à la basque !

Avis des Experts

94/100
The Wine Advocate
"The NV Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature Exp. 12 is intensely pure and aromatic on the very elegant but complex and highly attractive nose. Lots of grapey notes here. Round and very delicate on the palate, this is a pure and airy, highly finessed and fruit-intense Blanc de Blancs based on the fruits of old Chardonnay vines in Les Robarts in Avize and Les Bionnes in Cramant. The finish is pure and precise, terribly fresh and stimulatingly salty, with a lovely grip. Total production: 2,000 bottles. Tasted April 2018."