Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pouilly-Vinzelles
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
- Terroir:
- Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien. Exposition Est, Sud-Est.
- Âge des vignes:
- De 25 à 50 ans environ.
- Elevage:
- 11 mois en fûts de 228L pour 30%.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille
Description
Ce vin est un assemblage des jeunes vignes (23 à 48 ans) situées sur le Climat «Les Quarts». Les vignes sont exposées Sud-Est, en milieu de coteau argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer. 30% est élevé en fûts de 228L durant 11 mois.
La robe est limpide. Le nez est discret, sur des notes minérales de roche humide, de citron confit et de pêche. La bouche est ample, bien structurée autour d'une acidité revigorante, un long final salin fait saliver et met en appétit.
Suggestion gourmande
Blanquette de lotte.
Fraicheur et minéralité !