Dominique Lucas - Les Vignes de Paradis Chardonnay "Héritage de mes Ancêtres" 2015
Vin de Pays des Allobroges
Le savoir-faire du vigneron !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Allobroges
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2021
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Cette cuvée est élaborée à partir d'une parcelle de Chardonnay de 60 ans située à 500 mètres au Nord de Pommard, sur un sol d'éboulis calcaires. L'élevage est réalisé en demi-muids.
La robe est limpide aux reflets dorés. Le nez est très chablisien, sur des notes de beurre citronné et de silex. La bouche est vivifiante, d'une fraîcheur impressionnante et au final très onctueux.
Suggestion gourmande
Aumônières de noix de Saint Jacques.
Le savoir-faire du vigneron !