Domaine Peyre Rose "Clos des Cistes" 2007
Coteaux du Languedoc
Un cru droit, franc et généreux, à l’image de la personnalité de Marlène Soria !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2007
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 90% Syrah et 10% Grenache
- Terroir:
- Coteaux caillouteux argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison longue et remontages effectués
- Elevage:
- Près de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
Le nom de cette cuvée fait référence aux cistes, arbrisseaux qui poussent autour des vignes possédant des fleurs aux légères notes animales dont l’essence st souvent utilisé pour produire des parfums. Assemblage de 90% de Syrah et de Grenache, les vins dévoile une belle tension et la grande complexité de ses sols durs et pierreux.
Ce cru divin présente une finesse exceptionnelle, et dévoile des arômes de cacao, de mûres, de cuir noble et de garrigue. Ses senteurs profondes et intenses pénètrent le palais par une texture ample et soyeuse, des tannins polis, et une remarquable trame acidulée. Un cru droit, franc et généreux, à l’image de la personnalité de Marlène Soria !
Suggestion gourmande
Épaule d’agneau rôtie au thym, légumes du soleil.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de coeur du Guide Vert de la RVF 2018 : "On est happé par la profondeur aromatique, le chatoiement des tonalités complexes, harmonieuses, dans la veine balsamique et terrienne propre à la cuvée. Tension, plénitude, fraîcheur : le vin semble accompli mais possède dans sa structure d'immense ressources. Ce monument offre déjà un énorme plaisir."
Un cru droit, franc et généreux, à l’image de la personnalité de Marlène Soria !