Cédric Bouchard - Champagne Roses de Jeanne "Côte de Val Vilaine" Blanc de Noirs V14

Champagne

Un Pinot Noir de caractère qui ne cache pas sa gourmandise !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Côte des Bar
Appellation précise:
Champagne
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2017-2025
Boire avant :
2027
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10°

Description

Cette cuvée provient d'un micro terroir de 1,42 hectares environ sur le lieu-dit « Val Vilaine ». Ces vignes plantées il y a un peu plus de 40 ans « pètent le feu » affirme le vigneron. Au point culminant de l'âge, elles offrent à ces baies de Pinot Noir la plus grande finesse qu'il soit. V14 signifie que les vins de réserve du millésime 2014 y sont incorporés.

Dans le verre, le nez est une explosion d'arômes, sur la prune, la noisette, la brioche et quelques notes de fleurs blanches qui viennent adoucir cette vigueur et sa puissance. La bouche est ample et tapisse le palais par ses arômes de fruits mûrs, onctueuse et salivante sur le final. Le vin est précis, et d'une verticalité remarquables !

Suggestion gourmande

Gambas grillées au poivre et à la mangue fraiche.