Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Âge des vignes:
- Environ 30 ans
- Elevage:
- En fûts pendant 12 à 24 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2017-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 9-10°
Description
Quelle pureté incroyable, associée à une très jolie maturité des chardonnay de l'Aube. Rien à dire vraiment, le style Lassaigne avec cette tension qui vient aussi de son terroir et pour l'enrober, la magnifier, une maturité sublime. Incontestablement un nom à suivre en Champagne, la maîtrise du Chardonnay sur un terroir de Montgeueux encore méconnu est parfaite
Suggestion gourmande
Sur un plateau de fruits de mer
Rarissime et d'une pureté incroyable