Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Un terroir de côteaux très riche en cailloux avec un excellent drainage
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Raisins triés et vinifiés avec 30% de grappe entière. Fermentation lente et contrôlée sur 3 semaines minimum
- Elevage:
- En fûts de chêne français dont 50% fûts neufs.
Elevage de 15 à 18 mois. - Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Terroir exceptionnel en coteaux, riche en cailloux avec un excellent drainage. Les vignes s'étendent sur une superficie de 0,92 hectares, entre les Echezeaux et Richebourg, deux prestigieuses appellations.
Les Pinots noirs sont triés et vinifiés à 30% en grappes entières. L'élevage s'étend de 15 à 18 mois en fût de chênes français, 50% de fûts neufs.
Le vin possède une robe violacée assez soutenue. Au nez, de belles notes de fruits noirs mûrs se révèlent, myrtilles, cassis, framboises. En bouche, le vin est ample et concentré. Belle texture charnue, enrobée de tanins discrets et doté d'une belle persistance aromatique.
Suggestion gourmande
Filet mignon de veau en croute truffée et légumes oubliés croquants.
Le très grand de Vosne, terroir exceptionnel !