Domaine Bertagna Vougeot 1er Cru "Clos de la Perrière" Monopole 2015

Vougeot 1er Cru

L’expression d’un terroir unique !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Vougeot 1er Cru
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol drainant et caillouteux
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Vinification lente et douce en cuve thermo regulée. Levures indigènes. Pigeage manuel.
Cuvaison de 21 à 28 jours
Elevage:
En fûts de chêne français (50% de fûts neufs) de 16 à 18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2025-2035
Boire avant :
2040
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Pour ce cru, le Domaine Bertagna est en monopole. Il s'agit d'une parcelle de 2,26 hectares, entre le Clos de Vougeot Grand Cru et le Musigny. Le sol caillouteux est travaillé en agriculture biologique.

Dans le but de préserver les arômes, cette cuvée subit une macération pré-fermentaire à froid. Dans le respect de la tradition bourguignonne, elle est vinifiée à 35% en vendanges entières puis effectue un élevage en fûts de chêne français (50% de fûts neufs) pendant 16 à 18 mois.

Toute l'élégance et la finesse du fruit s'expriment dans un des plus célèbres crus du Domaine. Sous sa teinte violine pourpre profonde, le vin dévoile des arômes de violette et de petits fruits, cerises griottes, cassis et de truffes. Les notes épicées et réglissées apportent une belle complexité aromatique. La bouche est intense, aux nuances d'amandes grillées et de sous-bois sur une belle minéralité.

Suggestion gourmande

Risotto de girolles au vieux parmesan