Domaine Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape "Réserve des Célestins" 2000

Cette cuvée 100% grenache est principalement issue du terroir unique de « La Crau » des coteaux d'argile rouge surmontés par des galets roulés déposés par le Rhône il y a des miliers d'années. L'élevage est réalisé en vieux fûts de chêne pendant 5 à 10 ans. Le millésime 2000 est aujourd'hui fin près à boire.

La robe est grenat au disque orangé. Le nez est d'une belle complexité, sur des notes d'épices douces, de cuir, de sous-bois, bien fumé et légèrement mentholé. La bouche est d'un soyeux magnifique, aux tannins bien intégrés et un long final sur le chocolat, le tabac blond et le cuir.