Domaine Labruyère Moulin-à-Vent "Le Carquelin" 2014

Moulin-à-Vent

L’élégance rare !

 
Caractéristiques
Appellation précise:
Moulin-à-Vent
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2018-2026
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15-16°

Description

Reconnue comme l’une des plus emblématiques appellations du Beaujolais, les Moulin-à-Vent du Domaine Labruyère sont issus des sols granitiques traversés de filons de quartz. Ces vins de grande garde sont structurés, singuliers et montrent une richesse du fruit exceptionnelle. Les vignes sont en moyenne âgées de 50 ans, les vins élevés pour moitié en cuves béton et le reste en barriques pendant 12 mois.

La parcelle du domaine s’étendant sur environ 1,75 hectare, ce terroir au sol sablo-argileux est pauvre en matières organiques, on y retrouve un granit très altéré sur des profondeurs moyennes.

D’un sombre rouge rubis, les notes de noyau de cerise et d’amande fraiche embaume le verre. La bouche est dense et élégante à la fois révélant des saveurs de fruits noir, cacao, chocolat noir et réglisse avec de jolis tanins fins et frais.

Un jus de grande qualité !

Suggestion gourmande

Pavé de biche au cacao et crème de panais.