Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Jurançon
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 50cl
- Cépage(s):
- 100% Petit Manseng
- Terroir:
- Sols argilo-siliceux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation sous bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2018-2035
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Un carafage juste avant son service sera parfait
- Servir à :
- 10°
Description
Bercé par une évolution toute discrète, 2010 signe également l’un des plus beaux vins de l’appellation.
Cette magie du petit manseng, ce concentré de douceur, vient sur une esquisse noble de fruits exotiques comme la papaye mais également sur une note très fine de truffe. Signature de Jurançon. De la douceur en bouche jouant avec habileté avec l’acidité si chère à Benjamin Dagueneau.
L’équilibre est bien là et c’est une bouteille qui prend son élan dans le temps.
Suggestion gourmande
Abricots rôtis à la verveine
Poêlée de mirabelle
Poires rôties au poivre blanc
L’un des plus beaux vins de l’appellation : que du bonheur...