Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Pic-Saint-Loup
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Mourvèdre, Grenache, Syrah.
- Terroir:
- Parcelles de bas de Côte. Sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé. Pentes allant de 10 à 30% et des altitudes variant de 150 à 200 mètres.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2017-2021
- Boire avant :
- 2023
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est issue de parcelles de bas de Côte, des sols bruns formés sur des éboulis calcaires du crétacé. Elle est composée de 60% de Syrah et de 20% de Grenache, élevée 12 mois en cuve, et complétée par 20% de Mourvèdre élevée dans des fûts de 2 vins.
La robe est d'un grenat sombre. Le nez est intense, sur des notes de cerise, de réglisse, de thym, de violette, de vanille et de menthe poivrée. La bouche est vive, droite et élégante, une matière juteuse aux tannins fins et un final bien fruité et épicé.
Suggestion gourmande
Souris d'agneau aux épices douces.
Une cuvée bien juteuse et au fort caractère !