Domaine Vacheron Sancerre "Les Chambrates" Blanc 2013

Le Domaine Vacheron a toujours conduit le Domaine en agriculture biologique et plus récemment en biodynamie (Ecocert et Biodyvin). Sur le plan terroir, c’est une faille géologique qui sépare le Domaine en 2 entités bien différents : Le silex et le calcaire. Cette cuvée Chambrates est issue de purs Sauvignons sur purs calcaires. Cette cuvée de caractère à besoin d’un peu de temps pour s’assagir. 2013 commence tout juste à montrer son potentiel. Le vin est très charnu avec une attaque nerveuse, un milieu de bouche au grain très racé et à la finale tannique. Ses amertumes en fin de bouche se révèlent maintenant comme un atout majeur apportant à « Chabrates » une race unique !