Clos Marie "Métairies du Clos" Vieilles Vignes 2015

Pic-Saint-Loup

Une richesse incroyable !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Pic-Saint-Loup
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
50% Grenache, 20% Syrah et 30% Carignan
Âge des vignes:
Entre 40 et 70 ans selon les cépages
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Eraflage partiel selon millésime et cépage. Macération longue et actions de pigeage
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2021-2029
Boire avant :
2031
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
17-18°

Description

Les ‘Métairies du Clos’ représentent la quintessence du Domaine issue des plus vieux ceps de Grenache, Carignan et Syrah (50%/30%/20%). Sols composés principalement d’argile et de calcaire du piedmont où les vignes sont plantées en milieu de coteaux. Au Clos Marie, c’est 100% biodynamie. Ce 2015 présente une robe dense aux reflets pourpres. Nez très précis de fruits noirs juteux accompagné d’une touche viandée exceptionnelle. La bouche enchante par sa pureté, son équilibre et son caractère rafraîchissant. Un cru d’exception au potentiel de garde affirmé !

Suggestion gourmande

Filet de Bœuf mariné aux épices et pommes confites