Domaine Léon Barral "Terret" Blanc 2015

Vin de France

Un cépage oublié pour le plus grand bonheur des puristes !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
80% de Terret blanc et gris, 10% de Viognier et 10% de Roussanne
Terroir:
Sols composés de schistes
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentations au levure indigènes, aucun ajout de souffre
Particularité:
Vin sans souffre. Typé "vin orange" donc légèrement oxydatif
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2017-2023
Boire avant :
2027
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
10-12°

Description

Cette cuvée est issue d’un curieux assemblage de 80% de Terret blanc et gris, 10% de Viognier et 10% de Roussanne. Le terroir de schistes procure une belle fraicheur et une profonde minéralité. Fermentations en levure indigènes, aucun ajout de souffre. Le millésime 2015 très ensoleillé apportera un surplus de rondeur et de générosité.

La robe est orange clair. Le nez est puissant, légèrement anisé, bien fumé et grillé, avec des notes de vanille, de sauge, de pêche et de citrons confits. La bouche est très suave et tapisse tout de suite l’intégralité de la bouche. Une petite pointe acidulée vient donner de la fraicheur au vin, et un final interminable avec de beaux amers, des herbes séchées et des fruits confits.

Suggestion gourmande

Suprêmes de poulet de Bresse et morilles fondantes.