Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. L'extraction peut être poussée, peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification.
- Elevage:
- En fûts avec une faible proportion de fûts neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Morey-St-Denis est un village connu pour son grand cru Bonnes-Mares qui s’étale sur Chambolle-Musigny.
Beau nez profond de fruits rouges d’été sur la fraise, cerise et framboise complété par des arômes de nougat. La bouche est gourmande avec une bonne densité et des tanins très fins en finale. Le tout est séducteur sans manquer de profondeur.
Suggestion gourmande
Tourte aux champignons et volaille jaune de Bresse.
Séducteur et expressif !