Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 2015
Vosne-Romanée
Un vin soyeux plein de fraîcheur et de minéralité !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Situé sur deux parcelles.
- Âge des vignes:
- 35 ou 65 ans selon la parcelle.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. L'extraction est plutôt faible, peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification.
- Elevage:
- La moitié en fûts neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Le Vosne-Romanée du domaine Méo-Camuzet est issu de vignes situées juste au-dessus de la parcelle de Richebourg Grand Cru.
Un nez éclatant, très axé sur les fruits noirs (cassis) et rouges (framboise, cerise). Une touche de boisé renforce l'ensemble. La bouche est caressante, intense, avec une finale vivifiante.
Véritablement l’une des stars du millésime bien aidée par sa minéralité naturelle. Un vieillissement sera nécessaire tout de même.
Suggestion gourmande
Caille farcie au foie gras.
Un vin soyeux plein de fraîcheur et de minéralité !