Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation malo-lactique relativement précoce. Peu d'interventions
- Elevage:
- Court en fût de chêne neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Le nom du lieu-dit signifie « les petites fosses » et se trouve au centre du village, dans la combe de Chambolle. La vigne est jeune et précoce, donnant des vins vifs mais à la douceur majestueuse. Le nez est avenant dès l'ouverture, avec des arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes boisées discrètes mêlant la vanille et le fumé. En bouche, le fruit domine également ; la composition du vin oscille entre densité et finesse, avec une jolie finale aux tanins affirmés.
Énormément de charme pour ce Feusselotte, encore plus aimable que d'habitude puisqu'il se laisserait déjà presque boire...
Suggestion gourmande
Cromesquis de ris de veau et mousseline de carottes au cumin.
Le charme bourguignon, tout en finesse…