Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 1er Cru "Chaumes" 2015
Vosne-Romanée 1er Cru
Sous le grand cru La Tâche !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Sol argileux peu profond.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. Extraction plus importante que sur les autres cuvées. Peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification.
- Elevage:
- En fûts neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Le Vosne-Romanée Les Chaumes du domaine Méo-Camuzet se situe au pied de la Tâche (Grand Cru de Vosne-Romanée et Monopole du domaine de la Romanée-Conti) et des Malconsorts. Posé sur un sol argileux peu profond, les vignes sont âgées d’une trentaine d’années.
Sa robe rubis éclatante donne un aperçu de sa classe. Son nez évoque quelques notes de fruits noirs mais aussi de violette et de cèdre lui conférant une fraîcheur hors du commun. En bouche, ce vin fait preuve d’une gourmandise absolue grâce à de riches saveurs fruitées, mais aussi à une finale très persistante témoignant du mariage réussi entre acidité et rondeur.
Suggestion gourmande
Pintade aux truffes et purée Robuchon.
Sous le grand cru La Tâche !