Domaine Méo-Camuzet Clos de Vougeot Grand Cru 2015
Clos de Vougeot Grand Cru
Le mythe Bourguignon !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols peu profonds comportant de nombreux graviers sur une dalle calcaire.
- Âge des vignes:
- Entre 35 et 95 ans.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. Extraction plus importante que sur d'autres cuvées. Peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification.
- Elevage:
- En fûts neufs du bois de Tronçais.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2060
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Clos de Vougeot 2015 montre des sols peu profonds comportant de nombreux graviers sur une dalle calcaire. Il se situe sur la partie haute du vignoble (la meilleure) et profite d'un excellent drainage, ce qui lui garantit une maturité optimale chaque année.
Sa robe, d’une couleur intense, mélange un rouge framboise des plus élégants. Son nez évoque quant à lui de charmantes notes printanières sur la rose, la violette, la menthe sauvage et la réglisse. En bouche, son fruité est à la fois gourmand et délicieux.
Sa puissance, sa finesse, sa subtilité, son raffinement et sa profondeur en font un vin d'exception avec une persistance naturelle remarquable.
Suggestion gourmande
Queue de boeuf à la vigneronne.
Le mythe Bourguignon !