Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2015
Vosne-Romanée 1er Cru
Au-dessus des Richebourg, un Vosne 1er d'exception !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Très peu d'interventions. Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. L'extraction est plutôt faible, peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification.
- Elevage:
- En fûts des meilleurs bois de Bertranges et Tronçais.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2060
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Au-dessus de Richebourg, le terroir est tout simplement magnifique ! Le sol y est peu profond et la charrue touche fréquemment de gros cailloux voire la roche elle-même. Les raisins sont tout petits et peuvent rester longtemps sur pied sans s'abimer. Ils sont toujours d'une grande concentration et révèlent un excellent rapport sucre/acide. L'élevage s'effectue dans les meilleurs fûts de la forêt de Bertranges et de la forêt de Tronçais.
Le nez un peu discret à l’ouverture se développe sur les fruits noirs (cerise, cassis) avec des notes fumées, minérales et iodées. En bouche, il se montre très large, imposant, presque massif... un vin qui s’épanoui dans le verre en prenant son temps.
Il semble taillé pour l'éternité !
Suggestion gourmande
Noix de marcassin poêlée au romarin.
Au-dessus des Richebourg, un Vosne 1er d'exception !