Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2015
Richebourg Grand Cru
La référence !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Richebourg Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Âge des vignes:
- 65 ans.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages non intempestifs en fin de fermentation. L'extraction est plutôt faible, peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification.
- Elevage:
- En fûts neufs issus de bois des forêts de Tronçais et Bertranges. Une action de soutirage avec aération durant le premier mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2060
- Boire avant :
- Il n'y a pas de limite pour ce vin...
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Ayant pour voisins la Romanée-Conti, Lalou-Bize Leroy ou Anne Gros, les Richebourgs de Méo-Camuzet sont à tomber !
Le nez est très complexe où l'on retrouve le parfait équilibre entre les fruits rouges, le boisé subtil avec ici une petite touche de fleur d'oranger. En bouche, il affrime un énorme potentiel mêlant puissance finesse et complexité.
Une puissance du fruit incroyable qui ne demande qu'à s'épanouir.
Suggestion gourmande
Chapon de Bresse farci aux marrons.
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