Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Micaschistes. Vignes en coteaux, exposition Sud/Sud-Est
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vinification:
- Égrappage 100 %. Macération pendant 4 semaines
- Elevage:
- 20 mois en barriques avec 100% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Sur le lieu-dit « Les Grandes Places », se trouve une parcelle mythique d'1,4 hectare de vignes âgées de 40 ans qui permettent l'élaboration de ce prestigieux cru. Les sols typiques de la Vallée du Rhône septentrionale sont constitués de Micaschistes, qui confèrent beaucoup de complexité et de fraîcheur aux vins. Les rendements sont très faibles, et au chai, la vinification est peu interventionniste afin de livrer la meilleure expression du terroir dans le vin. Le vin est ensuite élevé 20 mois en barriques, sur 100% de bois neuf.
Au nez, le vin présente déjà de légères notes fumées et épicées, des arômes de cerise, de fruits noirs et quelques nuances mentholées. En bouche, le jus est encore plein d'ardeur, vif, tendu, serré avec un touché de bouche déjà sensationnel. Un cru exceptionnel à encaver et à réveiller d'ici 10 ans pour en obtenir un réel bijou !
Suggestion gourmande
Caille grillée en crapaudine, tagliatelles de cèleri.
Côte de Simmental maturée et jus épicée.
Filet de Chevreuil grand veneur !
Un parcellaire de haut-vol bien connu des puristes !