Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 90% Syrah et 10% Viognier.
- Terroir:
- Micaschiste et Loess.
- Rendements:
- 38 hl/ha.
- Vinification:
- Égrappage à 100 %, suivi d'un macération pendant 3 semaines en cuve inox. Fermentation malo-lactique en barrique.
- Elevage:
- 50% de bois neuf, 25% de fûts d’un vin et 25% en fûts de 2 vins.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
La cuvée Champin le Seigneur représente tout le savoir-faire de Jean-Michel Gérin. Cette Côte-Rôtie offre un grand potentiel de garde mais également une certaine buvabilité dans sa jeunesse. Assemblage de différentes parcelles sélectionnées avec soin pour leur complémentarité, on y trouve des vignes de Syrah de tout âge et 10% de Viognier dans l’assemblage. Pour l’élevage, 50% de bois neuf, 25% de fûts d’un vin et 25% en fûts de 2 vins.
Cette cuvée brille par son caractère à la fois gourmand et raffiné. Le nez montre tout de suite un fruit mûr accompagné d’une touche boisée qui s’affinera avec le temps. On y trouve un certain moelleux et des épices bien prononcées. La bouche montre beaucoup de relief avec un attaque douce se développant sur un milieu de bouche charnu. La finesse est au rendez-vous malgré des tanins un tantinet serrés. La longueur lardée est exceptionnelle.
Suggestion gourmande
Côte de veau de Bazas fumée aux sarments de vignes.
Dorade Royale grillée au sarments et légumes croquants parfums du Cachemire.
Le plus beau rapport prix/plaisir de Côte-Rôtie !