Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Viognier.
- Terroir:
- Vignoble en terrasse de granits décomposés, exposition sud.
- Âge des vignes:
- 25 ans et +.
- Rendements:
- 35 hl/ha.
- Vinification:
- Pressoir pneumatique. Fermentation alcoolique en barriques pour 40% et en cuve inox pour 60%.
- Elevage:
- 1 an dont 40% en barriques et 60 % en cuves inox.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-13°
Description
Ces purs Viogner de 25 d’âge sont plantés sur des terrasses de granits décomposés et exposés plein sud. La fermentation alcoolique se déroule dans 2 contenants différents, en fûts pour 40% et en cuve pour le reste.
Ce Condrieu de fraîcheur est très typique avec ses notes d’abricots et de pêches jaunes bien mûres. Une fois en bouche, la richesse typique de l’appellation s’exprime avec gourmandise cependant, le fil conducteur reste l’énergie et le croquant. La finale est encore très fruitée avec beaucoup de peps et un caractère presque zesté.
Suggestion gourmande
Sashimi de saumon et thon rouge.
Rondeur, gourmandise et fraîcheur !