Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Roche affleurante et éboulis calcaires
- Âge des vignes:
- Moyenne de 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Égrappage 100%. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- En fûts sur lies durant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce premier cru d’1,8 hectares est exposé plein sud s’étalant entre 240 et 260 mètres d’altitude en milieu de coteau. Les matures pinots noirs cinquantenaires sont plantés sur des sols complexes de calcaires affleurants aux éboulis de haut de coteau.
Les jus présentent beaucoup d’intensité colorante. Le nez est intense est très profond s’ouvrant sur des fruits noirs bien mûrs et des notes minérales de graphite bien présentes. La bouche est très droite et tendue. L’équilibre est redoutable avec des tanins fermes qui tiendront ce jus pendant de longues décennies !
Suggestion gourmande
Côte de veau de lait de Bazas, chanterelles sautées.
Le potentiel d’un grand cru de milieu de coteau.