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Domaine Egly-Ouriet Coteaux Champenois "Ambonnay" 2015

Coteaux Champenois

Production limitée de quelques très vieilles vignes de pinots fins... Une divine rareté !


Bientôt épuisé reste 3
Quantité limitée à 1

Attention : dernières pièces disponibles !

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Coteaux Champenois
  • Producteur
    Egly-Ouriet
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir.
  • Terroir
    Argilo-calcaire.
  • Âge des vignes
    60 ans et plus.
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    35 hl/ha.
  • Vinification
    Égrappage partiel. Pas de filtration, mis en bouteille à la main.
  • Elevage
    22 mois en fût d'un vin.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2030
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    Carafer longuement dans sa jeunesse
  • Servir à
    17°

Description

La qualité de ce Pinot Fin AOC Coteaux Champenois est impressionnante. Pour ceux qui n’ont jamais eu l’opportunité de goûter ce nectar divin, ce vin est un rouge tranquille issu du cépage Pinot Fin et vinifié de façon traditionnelle à l’image des grands Bourgogne rouges.

Le Pinot Fin est un vieux cépage originaire de Bourgogne bien connu pour sa finesse et sa race proche de celle des Pinots noirs. 20 mois d’élevage en fûts pour cette cuvée.

La robe vermillon est d’une luminosité exceptionnelle. Encore légèrement marqué par l’élevage, ce Coteau champenois d’Egly-Ouriet montre une intensité aromatique hors du commun. La cerise fraiche, les épices douces qui se développent sans cesse dans le verre sont un vrai plaisir parfumé. La bouche est élancée avec une belle richesse du corps. Belle énergie également sur une finale longue, fruitée et très parfumée !

Ce Pinot rivalise facilement avec les grands crus de la Côte de Nuits…

A conserver quelques années et à partager à l’aveugle avec des amateurs de grands Bourgognes…




Le mot de Françis Egly :

"Des petits pinots noirs en 2015 qui ont apporté beaucoup de concentration et de richesse au vin, c'est un millésime de grande qualité produit malheureusement en petite quantité."

Suggestion gourmande

Filet de canette aux canneberge et mousseline de petits pois à la menthe.