Château Pontet-Canet 2004

Ce cru exceptionnel de Pauillac fût l’un des premiers crus classés en 1855 à s’orienter vers la biodynamie. Il fait aujourd’hui référence et beaucoup d’autres propriétés considèrent Pontet-Canet comme un modèle à suivre. Au-delà de l’impact écologique, c’est surtout le style qui a foncièrement changé. On y trouve depuis ce millésime 2004, beaucoup plus de sincérité, de précision aromatique, d’équilibre et de minéralité en bouche. Comme si un regain de terroir avait touché cette propriété. On retrouve le nez d’un Pauillac classique avec les fruits noirs, la réglisse et le café. En bouche, le corps est plein et très diffus dans un toucher soyeux. Les tanins sont d’une douceur extrême !