Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Brunello di Montalcino
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sangiovese.
- Terroir:
- Terroir de marne (mélange de calcaire et d’argile).
- Rendements:
- 39 hl/ha.
- Vinification:
- 23 jours de fermentation et de macération en cuves inox à une température de 32°C.
- Elevage:
- 42 mois en fûts de chêne de Slovénie, 6 mois en bouteilles.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2013
- Apogée :
- 2015-2025
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Fier de vous présenté un des Domaine phare de Montalcino en Toscane, réputé pour ces « Brunello » exceptionnels ! Fondé par Giovanni Neri en 1971, le Domaine est aujourd’hui dirigé par son fils Giacomo. Ici les Brunello sont élaborés de manière innovante, la vigne est cultivée dans le respect de la terre. Les vins sont « modernes », puissants mais sur la pureté du fruit, révélant les typicités de ce sublime terroir.
Les vendanges sont manuelles et dans les chais, la fermentation démarre naturellement. La vinification se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 23 jours.
Généralement les jus sont élevés, 2 ans en cuves, 2 ans en barriques et deux ans en bouteilles afin d’être prêt à consommer dès sa mise sur le marché. Ce cru possède cependant un fort potentiel de garde, n’hésitez pas à encaver !
Le Sangiovese s’exprime ici sur des arômes de cerises noires, de prunes, de figues aux notes de cèdre et de cuir noble. L’attaque est franche et acidulée, la chair est charnue et vive à la fois. Le bouquet expressif et complexe se retrouve en bouche avec quelques nuances florales. La finale est d’une persistance incroyable !
Suggestion gourmande
Aiguillettes de canard en ballotine aux cèpes, purée de pomme de terre.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2005 Brunello di Montalcino is soft and pleasing in its generous dark fruit and expressive bouquet. Plums, flowers and spices frame the long finish. In 2005 the straight Brunello is particularly successful, no doubt in part because it contains the fruit from Cerretalto, which was not made that year. Interestingly, this is a wine that doesn’t usually attract much attention. Value-conscious buyers should be on the lookout for deals on this gorgeous 2005 Brunello. Anticipated maturity: 2010-2020. Proprietor Giacomo Neri makes some of the richest, most textured Brunellos readers will come across. The house style favors a lush expression of fruit with a softness that makes the wines very appealing upon release. In recent years the wines have become more elegant, with less of the excessive heaviness that characterized prior vintages. Based on what I tasted from barrel, future vintages hold quite a bit of promise as well. This year, readers – especially those on a budget (who isn’t on a budget these days?) should focus on the 2005 Brunello di Montalcino (sometimes also known as the ‘white label’), which is an overachiever because it includes fruit from the Cerretalto vineyard, the source of the estate’s top wine, which was not bottled in 2005. "
Un Brunello racé, d’une grande pureté !