Domaine Agathe Bursin Gewürztraminer Grand Cru "Zinnkoepflé" 2016

Alsace Grand Cru

Un Gewurzt' très pulpeux !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Alsace
Appellation précise:
Alsace Grand Cru
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Demi-sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Gewürztraminer.
Terroir:
Calcaire à entroque.
Vinification:
Levures indigènes, pas de collage ni de filtration.
Elevage:
Élevage en cuves.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2017-2027
Boire avant :
2028
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Le Grand Cru Zinnkoepflé (qui signifie "mont du soleil") bénéficie d'une pluviométrie proche de celle de la Catalogne, c’est le Grand Cru le plus au Sud de l’Alsace. Son sol est composé de calcaire avec des inclusions gréseuses. Le Gewürztraminer y est le cépage roi.

La robe est d’un splendide doré brillant. Le nez est très gourmand, sur des notes de poires pochées, de crème d’amande et de boutons de rose. La bouche est un modèle du genre, avec une texture onctueuse, ample et délicatement sucrée, la finale sur le gingembre est incroyable.

Suggestion gourmande

Ris de veau à l’orange et légumes croquants en tempura de sésame.