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Pio Cesare Barolo "Ornato" 2013

Barolo

N°2 du Top 10 JS Barolo 2013 - Un véritable joyaux du Piémont !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
Italie
Région:
Piémont
Appellation précise:
Barolo
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Nebbiolo.
Vendanges:
Manuelles.
Vinification:
Fermentation alcoolique en cuve inox, macération durant 30 jours.
Elevage:
30 mois en fûts de chêne français et une partie en barriques durant 18 mois.
Particularité:
N°2 TOP 10 Barolo James Suckling.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2023-2033
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
Idéalement carafé
Servir à :
17°

Description

Issu d’une micro-sélection de nebbiolo de Cascina Ornato à Serralunga d’Alba, ce climat prestigieux et singulier est considéré comme la parcelle la plus emblématique de la région. Les jus d’Ornat sont très complexes, offrant des notes de pétale de rose, d’humus et de champignon très bien supporté par un champignonné très frais. La bouche se montre puissante et élégante à la fois avec une acidité traversante incroyable. Les tanins sont parfaitement mûrs mais encore un peu jeunes. La garde est encore nécessaire pour ce cru.

N°2 TOP 10 BAROLO 2013 JS - 98/100

Suggestion gourmande

Quasi de veau en croute de café, mousseline de panais aux amandes effilées.

Avis des Experts

98/100
James Suckling
"Extremely complex and showing the terroir of Serralunga with rose stems, wet earth, strawberries and mushrooms. Orange peel to boot. Full to medium body, ultra-fine tannins and bright acidity. Fascinating character that takes everything from the aromas. Light chewy on the finish. Expanding. Needs time to soften with bottle age. Better in 2021."
95+/100
The Wine Advocate
"This wine represents a slight stylistic departure compared to past editions. The 2013 Barolo Ornato sees fruit sourced from Serralunga d’Alba from a site that is know for its power and concentration. This wine’s identity is tightly linked to the wide popularity of this more robust taste profile. Pio Cesare opted to use a little less barrique and more delicate punch downs instead of pump overs (that tend to increase maceration times by a slight margin. The results are spectacular. This is a wine I have always admired and I’m pleased to say that it just got better. Dark fruit and plum segue to soft spice, leather and licorice."
95/100
Wine Spectator
"Starts out with breadth and depth to the cherry, earth, leather, tar and leafy flavors, turning more focused as the tightly wound structure emerges. The kaleidoscopic finish goes on and on. Best from 2023 through 2043"