Domaine Joblot Givry 1er Cru "Bois Chevaux" 2016

Ce Givry 1er cru « Bois Chevaux » est encadré par les climats « Marole » et « Saint paul ». Le terroir y est caillouteux, très filtrant et dans une zone pentue. Les pinots noirs sont ici âgés de 20 ans et orienté plein Est. Seulement deux producteurs sont présents sur ce climat. Juliette Joblot exprime ici des vins très raffinés à la texture veloutée.

Concernant le millésime 2016 en Bourgogne fût très bon dans l’ensemble. Malgré le gel assassin du 13 avril qui a meurtri une bonne partie de la Bourgogne. L’ensemble de la Côte Chalonnaise et Givry ont été miraculeusement épargnés. L’été s’est déroulé sous un soleil clément annonçant de belles vendanges. Moins denses qu’en 2015, les vins seront portés sur le fruit frais avec des acidités plutôt basses, semblable au millésime 2009.

Le nez dévoile de beaux arômes de fruits noirs bien mûrs, de prune, de cerise, de myrtilles avec quelques notes d'épices et de violette. En bouche, les tanins et la suavité du vin enrobent le palais de cette aromatique gourmande et onctueuse. La finale est splendide et persistante.