Champagne Jacquesson "Cuvée 740" MAGNUM

Champagne

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Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Vallée de la Marne
Appellation précise:
Champagne
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
43% Chardonnay, 30% Pinot Meunier et 27% Pinot Noir.
Dosage:
1,5 g/L.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
Auj.-2025
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Issu majoritairement de la récolte 2012 avec 31% de vin de réserve, l’assemblage final s’établit sur 57% Chardonnay, 21% Pinot Noir et 22% Pinot Meunier. Cet Extra-brut montre un faible dosage à 1,5 gramme par litre et le dégorgement date d’Avril 2017.

Le nez montre beaucoup de fraîcheur avec des notes minérales et florales très marquées. Après aération, c’est la brioche, des notes de fruits secs qui se révèlent. La bouche montre beaucoup de pureté avec une énergie redoutable. Beau support acide sans tomber dans le dur, la bulle est tendre et la finale minérale.

Suggestion gourmande

Ceviché de daurade aux baies roses et noisettes.