Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Reignots" 2015

Vosne-Romanée 1er Cru

Un diamant brut provenant d'un climat exceptionnel !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Vosne-Romanée 1er Cru
Millésime:: 2015
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir.
Terroir:: Composé de roches de marbre rose et de cailloux ronds faits de silex.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2020
Apogée :: 2025-2040
Boire avant :: 2045+
Conseil de service :: Carafer pour le service
Servir à :: 16-17°

Description

Vosne-Romanée est une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne et probablement la plus reconnue dans le monde. La parcelle des Reignots, juste au-dessus de la Romanée et de la Romanée-Conti, est composée de marbre rose et des cailloux ronds en silex appelés « Reignots » en patois bourguignon. Les vignes sont orientées plein Est et donnent des jus habituellement hors normes particulièrement sur le grand millésime 2015 !

Le nez exprime déjà un bouquet complexe et une grande précision. Les arômes de pivoine, de framboises de mûres, de réglisse, se mêlent à quelques notes fumées et de bois noble. L'équilibre en bouche est majestueux, les tanins sont encore un peu serrés mais ce diamant brut est un flacon de grande garde !

A laisser reposer en cave pour une émotion inoubliable d'ici 6 à 7 ans.

Garde de 20 à 25 ans !

Suggestion gourmande

Côte de Veau de Lait en croute d’épices et figues pochées au Pinot Noir.

Canard sauvage rôti aux baies roses, mousseline de topinambours.