Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Terrasses pentues composées de schiste et de granite exposées Sud-est.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Macération pré-fermentaire à froid et fermentation en cuve ouverte pendant 15-18 jours avec 2 pigeages journaliers.
- Elevage:
- En fûts de chêne et demi-muids pendant 12 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée 100% Syrah est réalisée sur des coteaux très pentus exposés Sud/Sud-Est et composés de schiste et de granite. L'élevage est réalisé en fûts et demi-muids de chêne durant 12 mois.
La robe est d'un rouge intense aux légers reflets violacés.
Le nez est très gourmand, sur des notes de fruits rouges, de violette, de canfre et de poivre blanc.
La bouche est très délicate, avec des tanins fins et bien mûrs, donnant une légère sensantion de sucrosité et un final bien racé et épicé.
Suggestion gourmande
Sur un demi-pigeon rôti et sa poêlée de girolles.
Une syrah pleine de fruits et de fleurs !