Domaine Tissot Arbois Chardonnay "Saint Roch" 2015 MAGNUM

Arbois

La tension solaire !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Arbois
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chardonnay.
Terroir:
Clos de 7 ares situé sur une moraine calcaire.
Âge des vignes:
Vignes centenaires.
Elevage:
En fûts bourguignons dont 25% de bois neuf.
Particularité:
La production est uniquement de 140 magnums !
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2028
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
12°

Description

Ce vin est issu d’un clos de 7 ares situé sur une moraine calcaire aux vignes centenaires : le Saint Graal ! Vinification et élevage en fûts bourguignons, pour 25% neufs. La production est uniquement de 140 magnums ! Saint Roch se montre sous un autre jour avec ce nouveau millésime 2015 beaucoup plus solaire. On retrouve la minéralité et le caractère ciselé de cette cuvée mais dans une ambiance plus gourmande et généreuse.

La robe est scintillante, aux reflets dorés. Le nez est profondément minéral, sur des notes de silex, de craie, de mine de crayon et de pierre à fusil. Au deuxième nez, des notes plus mûres et fruitées se révèlent avec la mirabelle, le coing et la poire confite. La bouche est très ample, d’une texture tendre animée par une tension magnifique qui fait saliver et réveille les papilles pour un final puissant, gras et fumé.

Uniquement disponible en magnum, cette cuvée ultraconfidentielle est à encaver pour quelques années et à ouvrir pour un grand moment de dégustation entouré de vos plus fidèles dégustateurs !

Suggestion gourmande

Carpaccio de Saint-Jacques, émulsion iodée aux truffes blanches.

Queue de lotte pochée au vin jaune, panais confit au beurre bordier.