Domaine Tissot Arbois Trousseau "Singulier" 2016

Arbois

Le prince du Trousseau !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Arbois
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Trousseau.
Terroir:
Sols d’éboulis calcaires du Bajocien recouverts des argiles du lias.
Âge des vignes:
10 à 90 ans.
Vendanges:
Manuelles.
Vinification:
1 mois de macération en cuves bois tronconiques avec pigeages effectués. Pas de filtration avant mise en bouteille.
Elevage:
10 à 12 mois en demi-muids de 600 litres.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2019-2025
Boire avant :
2028+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15-16°

Description

Ce trousseau est issu de 5 terroirs bien particuliers conduits en biodynamie et certifiés Ecocert : Rosières, Béranger, En muzard, Corvées sous Curon, Chevrette. Les vignes de Trousseau sont plantées sur des sols composés d’éboulis calcaires et d’argiles du lias.

La robe grenadine très claire offre un nez de fruits noirs épicé très expressif. La bouche est suave et tout en souplesse. Beaucoup de saveurs en milieu de bouche sur la mûres kirschée et la menthe. Du croquant à revendre !

Suggestion gourmande

Rougets marinés et légumes à la provençale.

Pastilla au foie de pigeon.