Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Coteaux abrupts exposés plein sud.
- Âge des vignes:
- Vignes centenaires.
- Vinification:
- Macération à fois et fermentation avec levures indigènes. Remontages effectués matin et soir. Après 4 semaine le vin est soutiré et le marc pressé ; jus de goutte et de presse sont assemblés puis une première décantation est effectuée.
- Elevage:
- 1 an dans des fûts de chêne qui ont 1 à 8 ans. Collage et filtration avant mise en bouteille.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
« La Geynale » est issue du lieu-dit « La Genale », plus au Sud, dans le quartier de Reynard. Ces parcelles ont été revendiquées en premier par le grand Robert Michel. Et pour cause, le terroir est incroyable composé de granit en décomposition et de gneiss apportant une grande finesse aux vins. Ici, la culture de la vigne est plus complexe, fragile, il faut une attention de tous les instants. Mais lorsque tout se passe bien, les crus sont juste majestueux ! Les vignes de 80 ans offrent des jus concentrés et complexes, un Cornas à encaver pour une grande d'émotion !
Le nez dévoile des arômes de fruits noirs confits, d'encre, de cacao et des notes mentholées, de graphite et de poivre. La bouche est ample, avec de beaux volumes et une trame minérale et acide amenant une incroyable verticalité au vin. Les tanins sont en force, strict et serrés mais mûrs.
Un grand Cornas à laisser vieillir en cave pour en percevoir toute la finesse et l'élégance !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"There are only about 3,000 bottles of the stunning 2016 Cornas la Geynale. Tasted from tank prior to bottling, it looks every bit the equal of the 2015—oozing with concentrated purple fruit and crushed stone but without that vintage’s massive tannins. The 100-year-old vines Paris works with at this site face south and achieved terrific ripeness, making the wine approachable relatively young."
La quintessence des Cornas de Vincent Paris sur une parcelle mythique !