Bret Brothers Viré-Clessé "La Verchère" 2016

Viré-Clessé

Fraicheur minérale à la texture beurrée !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Viré-Clessé
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chardonnay.
Terroir:
Argilo-calcaire. Exposition Est.
Âge des vignes:
55 ans.
Vendanges:
Manuelles.
Vinification:
Pressurage en grappes entières puis vinifié en fûts bourguignons.
Elevage:
11 mois en fûts bourguignons de 228L.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2019-2024
Boire avant :
2026
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

« La Verchère » est une petite parcelle de 0,6 hectare de chardonnays âgés de 55 ans, sur un petit coteau exposé Est et composée d’argiles et de calcaires. La vinification se fait en grappes entières puis l’élevage en fûts durant 11 mois.

La robe est bien dorée aux reflets verts. Le nez est très fruité et minéral, sur des notes de craie, de silex, de fleurs d’oranger et de pêches. La bouche est tendue et fraiche présentant un volume imposant et onctueux, aboutissant sur un long final beurré.

Suggestion gourmande

Carpaccio de Saint-Jacques et ses suprêmes de pamplemousse.

Coquelets rôtis aux citrons confits.