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Bret Brothers Pouilly-Fuissé "Les Chevrières" 2016

Pouilly-Fuissé

Le grand chardonnay de garde !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Mâconnais
  • Appellation
    Pouilly-Fuissé
  • Producteur
    Bret Brothers - Domaine de La Soufrandière
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay.
  • Terroir
    Exposition Ouest sur un sol particulièrement riche en oxyde de fer, caillouteux mais très argileux.
  • Âge des vignes
    60 à 70 ans.
  • Vendanges
    Manuelles.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2021-2028
  • Boire avant
    2034
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°

Description

A peine 200 ares qui font la gloire de Pouilly-Fuissé et surtout du grand terroir de Chaintré, petit frère du « Clos Reyssié », voici Les « Chevrières » ! Cette parcelle localisée à 250 mètres d’altitude arrive à pleine maturité avec ses grands chardonnays âgés de 60 à 70 ans d’âge. Elle est exposée plein Ouest sur des sols argileux, ferrugineux et caillouteux en surface.

La robe citron nous incite à plonger le nez dans le verre. Résultat, un bouquet de senteurs minérales, florales, fruitées et finement boisées. La bouche est tout aussi onctueuse que nerveuse diffusant une belle onctuosité en milieu de bouche. La longueur est au rendez-vous pour ce cru qui se présente aujourd’hui un peu jeune. Quelques années de garde lui apporteront panache et complexité.

Suggestion gourmande

Bar de ligne au beurre blanc et riz au safran.

Turbot en croute de sel, pousse d’épinard et pommes nouvelles.