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RVF

Domaine de Bellivière Vieilles Vignes "Calligramme" 2015

Jasnières

Un chenin d’anthologie, tout en tension !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Jasnières
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chenin
Terroir:
Argiles à silex sur tuffeaux
Âge des vignes:
70 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
35 hl/ha
Vinification:
Naturelle
Elevage:
20 mois en fûts de 500 litres
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
12°C

Description

Cette cuvée "Calligramme" est un assemblage de plants de Chenins d'un demi-siècle sur argiles à Silex sur roche calcaire de Tuffe. Les vignes sont orientées Sud/Sud-Est sur des coteaux donnant sur le Loir. Les rendements se mesurent autour de 35 hectolitres par hectare à une maturité phénolique optimale, cheval de bataille pour cette cuvée "Caligramme".

Ce millésime 2015 très solaire offre une robe dense et profonde. Le nez s’articule autour de la poire fraîche, du coing et de notes minérales marquées. Au deuxième nez, ce sont les senteurs d’infusion qui prennent le relais. La bouche nous donne une belle impression d’onctuosité parfaitement traversée une tension tranchante. Longueur redoutable et potentiel de garde assuré !

Suggestion gourmande

Filet d’esturgeon aux fruits exotiques pochés et brunoise d’agrumes.

Avis des Experts

18/20
La Revue du Vin de France
"Élevé 20 mois en fûts de 500 litres, ce chenin issu de vignes de 70 ans est époustouflant de pureté et d'éclat, mêlant des saveurs nuancées de zeste, d'épices poussées vers une finale ciselée et élégamment amère. Quelle bouteille !" Note : 18 /20 - Coup de coeur. Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018.