Domaine Richard Leroy "Les Rouliers" 2015
Vin de France
Le demi-sec signé Richard Leroy !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin.
- Terroir:
- Coteaux schisteux gréseux exposés plein sud.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Rendements:
- Extrêmement faibles...
- Vinification:
- En fût, levures indigènes, ni filtration, ni collage.
- Elevage:
- 18 mois en fût.
- Sucres résiduels:
- Aucun.
- Particularité:
- Sans souffre ajouté.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2019-2027
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-13°
Description
La parcelle des Rouliers est achetée par Richard Leroy en 2000. Uniquement 70 ares de coteaux schisteux gréseux exposés plein sud. 18 mois d’élevage, 30% de renouvellement en bois neuf et pas d’adjonction de souffre durant l'ensemble des vinifications et de l'élevage, et très rarement à la mise.
A noter qu'il y eu très peu de Rouliers sur 2015 et aucune bouteille ne sortira pour le millésime 2016, la parcelle ayant été entièrement gelée !
Robe jaune or intense et non filtrée. Le bouquet très atypique se base sur des notes de céréales brulées, de coing, de paille et de miel. Surprenant, mais tout à fait exceptionnel. La bouche assume un équilibre parfait avec une acidité rafraîchissante.
Un bijou !
Attention, production ultra-limitée. Maximum 1 bouteille par client. Merci de votre compréhension.
Suggestion gourmande
Queue de lotte safranée et beurre blanc.
Pastilla sucré/salée de pigeonneau.
Le demi-sec signé Richard Leroy !