Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 70% Carignan et 30% Grenache Noir.
- Terroir:
- Sols calcaires, schistes et marnes.
- Âge des vignes:
- 60 à 100 ans.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Vinification en partie en grappes et grains entiers pendant 10 à 15 jours. Extraction douce.
- Elevage:
- 12 mois en fûts, demi-muids et foudres.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le grand vin de l’Horizon en rouge est un assemblage de Carignan et de grenache noir centenaires plantés sur des sols de schistes, de marnes et d’argilo-calcaire. 11000 bouteilles produites uniquement.
Ce cru fascine par sa complexité aromatique. Le nez développe de superbes notes de garrigue, des épices à revendre et un fruit très mûr autour de la griotte et de la myrtille. L’ensemble est bien rafraîchi par des notes iodées. En bouche, le Roussillon s’affirme avec puissance et largeur tout en gardant une fraîcheur et beaucoup d’équilibre. Longueur crayeuse superbe et tanins plus marqués par rapport à l’Esprit.
Un grand jus au gros potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Côte d’agneau du Quercy et navets rôtis à la sauge.
L'un des meilleurs vins du Roussillon, au nez envoûtant et qui pinote !