Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mâcon-Vinzelles
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
- Terroir:
- Argilo-calcaire. Exposition Est. Le bas de coteau de Pouilly-Vinzelle, au cœur du village de Vinzelle.
- Vinification:
- 11 mois en fûts de chêne pour 5 à 10%.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette parcelle de 0,7 hectare est située dans un clos hérité du grand-père, situé en bas du coteau de Pouilly-Vinzelles, exposée à l’Est. Les vignes ont 50 ans en moyenne et sont sur une veine rocheuse de calcaire dur. 5 à 10% est élevé en fûts de 228 Litres pendant 11 mois.
Un très joli 2016 avec une robe jaune pâle. Le premier nez exprime les notes finement toastées et légèrement briochées. Le deuxième nez développe une gamme beaucoup plus fruitée sur la pêche blanche et l’orange bien mûre. En bouche, très bel équilibre gras/acide avec une belle longueur minérale.
Suggestion gourmande
Daurade royale aux agrumes, mousseline de carotte au cumin.
La cuvée héritage !