- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols de schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Raisins égrappés avec des macérations d'une quinzaine de jours
- Elevage:
- Élevage 12 mois en fûts de chêne de 4 à 5 vins
- Degré:
- 14%
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 15°
Description
Domaine incontournable de Côte-Rôtie depuis la fin des années 80, les Jamet expriment à merveille des syrahs de corps, aux tannins racés et de grande allonge. Assemblage de parcelles des hauts coteaux d’altitude du village d’Ampuis.
Du simple Vin de Pays à l’exceptionnelle Cote Brune, la découverte d’un vin du domaine reste toujours un moment unique. 12 mois d’élevage en fûts de chêne expérimentés.
Sur ce millésime 2016, on tombe rapidement sous le charme des senteurs exquises de violette, d’olive noire, de cannelle en passant par une note très fine d’encre de chine.
La texture des vins des Jamet est une merveilleuse synthèse entre puissance et finesse grain de tannin. Jean Paul Jamet maitrise parfaitement le boisé de la syrah.
Suggestion gourmande
Côte de veau de lait de Bazas aux 4 poivres.