Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Emilion Grand Cru
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 35% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc et 30% Merlot
- Terroir:
- Calcaire, argilo-limoneux, sableux avec graves günziennes
- Elevage:
- En fûts neufs à 100%
- Particularité:
- 1er Grand Cru Classé B de Saint-Emilion
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2040
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Figeac est un premier grand cru classé limitrophe au terroir de Cheval Blanc. Beaucoup de graves superficielles posées sur des argilo-calcaires propices à l’expression du Cabernet, présent dans cet assemblage à hauteur de 60%.
La robe est profonde mais plus claire que chez ses prestigieux voisins, là où le millésime 2005 donnait l’opportunité d’extraire beaucoup de matière et de couleur. Le charme de Figeac, c’est justement la différence dans l’approche stylistique. Beaucoup de race, de la fraîcheur et une minéralité hors-normes. En bouche, on trouve beaucoup de matière ce qui est inhérent au millésime 2005 cependant, la patte Figeac montre encore une fois un caractère quasi-pinotant et une finesse rare à Bordeaux !
Suggestion gourmande
Côte de veau de Bazas à la truffe, mousseline de panais.
La race à l’état pur sur un millésime d’anthologie !