Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinifiés de manière naturelle, avec très peu d’interventions
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
La situation inédite de ce 1er cru « Aux Argillas » fait de ce vin un jus racé. Localisé dans la partie Nord de l’appellation, cette parcelle bénéficie d’un climat frais causé par son positionnement au bord d’une combe. Elle est pourtant exposée plein sud et se révèle plutôt tardive. Elevage en fût chêne renouvelé entre 50 et 60% en bois neuf selon les conditions climatologiques.
La robe cerise très profonde se révèle dans une aromatique noble et classique. Peu aimable au premier nez, l’ouverture se révèle au contraire très complexe et profonde Fruit noirs, subtil boisé et épices marquées. La bouche est droite, très équilibrée et tendue. Les tanins doivent encore s’assouplir avec le temps. Gros potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Filet de cannette au poivre long et olive, et morilles farcies.
Une vigne à la fraîche pour une expression franche de Nuits-Saint-Georges !